这 工业肉机器 是商用厨房中的核心设备, 食品工厂, 和肉类加工厂. 专为大批量研磨而设计, 这台机器有效地将生肉变成统一的肉, 准备进一步处理香肠等产品, 肉丸, 汉堡馅饼, 还有更多. 无论您是食品生产经理还是技术人员, 理解 如何使用工业肉类机器 正确确保产品一致性, 安全, 和机器寿命.

在这个博客中, 我们提供详细的, 有关如何操作的分步指南 工业肉机器, 包括设置, 手术, 打扫, 和维护最佳实践.

什么是工业肉类机器?

一个 工业肉机器 是一种重型研磨机，将大量肉类变成特定的研磨尺寸. 它使用喂食螺钉 (蠕虫), 刀片, 和磨碎的盘子以分解肉纤维, 胖的, 和结缔组织. 这些机器支持吞吐量的能力 500 kg/h到了 5000 kg/h, 取决于模型和电动机.

广泛用于肉类加工线, 这些机器是牛肉的理想选择, 猪肉, 家禽, 甚至鱼. 一些型号也可以处理冷冻的肉块.

使用前准备

在您开始使用 工业肉机器, 遵循这些重要的准备步骤:

• 检查机器: 检查是否损坏, 松动的零件, 或饲料槽内的异物或料斗.
• 消毒组件: 清洁喂食托盘, 螺旋钻, 刀片, 和盘子带食品级消毒剂.
• 组装零件: 正确安装研磨板和刀片 - 刀片面朝板, 所有零件都必须牢牢锁定.
• 选择正确的板孔尺寸: 对于粗糙, 中等的, 或精细磨, 选择3mm, 5毫米, 或根据需要的8毫米板.
• 检查电源和安全设置: 确保电气连接安全，紧急停止按钮功能正常.

如何使用工业肉类机器—-分步指南

步 1: 加载肉

将预切或部分融化的肉放入料斗中. 避免过度填充以保持稳定的饲料率. 这 工业肉机器 已优化用于连续, 甚至进食.

步 2: 启动机器

打开主开关. 激活向前旋转模式开始研磨. 一些机器还提供反向旋转到清除堵塞.

步 3: 监视研磨

观察输出以确保光滑和均匀的碎肉. 如果输出看起来糊状或不均匀, 停止机器并检查刀片和板对齐.

步 4: 根据需要进行调整

如果您的机器支持可变速度, 根据肉类的类型和所需的质地调整RPM. 较慢的速度非常适合脂肪肉防止涂抹.

步 5: 停止并排出

一旦磨削完成, 停止机器，等待螺旋钻停止旋转. 使用刮板或推动器（而不是手）清除剩余的肉.

清洁和维护

适当的清洁对于食品安全和机器耐用性至关重要. 每次使用之后:

• 拆卸可移动零件 (料斗, 拧紧, 刀刃, 盘子).
• 在热肥皂水中洗涤, 然后用消毒剂冲洗.
• 检查磨损, 特别是在刀片边缘.
• 润滑 如果制造商的要求，关键的机械接头.
• 执行例行维护, 例如检查齿轮油水平和运动功能.

一些 工业肉师机器 支持CIP (清洁) 特征, 哪个简化卫生并减少停机时间.

操作工业肉类粉碎机 安全提示

• 操作过程中始终远离喂食斜槽.
• 使用肉类推者将肉引导到螺钉中.
• 确保所有安全警卫到位.
• 在清洁或执行维护之前断开电源.
• 培训工作人员紧急停止程序.

工业肉师机器 应用

这 工业肉机器 在各个部门使用, 包括:

• 肉类加工厂 - 碎牛肉, 猪肉, 羊肉.
• 香肠工厂 - 准备乳液或粗肉.
• 餐饮和餐饮服务 - 处理大量定制肉类混合物.
• 冷冻食品生产 - 为饺子打磨肉, 肉丸, 掘金.

它的多功能性, 速度, 一致的产出使其成为肉类行业的重要资产.

结论

会心 如何使用工业肉类机器 正确提高运营效率, 提高产品质量, 并确保工作场所安全. 从设置和研磨到清洁和维护, 每一步都有助于最佳性能和食物卫生. 投资高质量 工业肉机器 可以大大简化您的生产过程并在竞争性食品市场中扩展业务.

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