Le Ligne de production automatique de transformation des boulettes de viande à vendre est une haute efficacité, Solution entièrement intégrée conçue pour les usines de transformation de la viande, fabricants d'aliments, et les cuisines commerciales visant à développer leur production avec précision et hygiène. Cette ligne avancée automatise chaque étape de la production de boulettes de viande - de la préparation crue de la viande à l'emballage final - une taille constante, texture, et la saveur sur chaque lot. Construit en acier inoxydable de qualité alimentaire et conforme aux normes de sécurité internationales (CE, FDA, Haccp), Cette ligne est idéale pour traiter le porc, bœuf, poulet, poisson, ou protéines à base de plantes.
Processus de production de boulettes de viande
Coupure de viande & Affûtage → Mélange & Assaisonnement → Formation de boulettes de viande → Banching / cuisine → Refroidissement & Désamination → Gel (Facultatif) → Conditionnement
Coupure de viande & Broyage: Broyeur à haute capacité avec des plaques interchangeables pour une mouture grossière ou fine;
Mélangeur / batteur automatique: Mixer à double arbre avec vitesse contrôlée par PLC pour l'incorporation d'assaisonnement uniforme;
Machine de formation de boulettes de viande: Tête de formation rotative produisant 50 à 300 boules / min avec des têtes de taille réglable;
Tunnel de blanchiment / de cuisine: Convoyeur en acier inoxydable à 60–80 ° C pour les options prédéfinies et cuites complètes;
Refroidissement & Convoyeur d'assèchement: Le système de pulvérisation à air refroidi ou à eau élimine l'humidité de la surface et l'huile;
Tunnel de congélation IQF (Facultatif): Le congélateur à aérien assure une congélation individuelle à –35 ° C à –40 ° C;
Emballage automatisé de semelles de pesée: Pesée multi-têtes avec une chasse d'eau d'azote pour sec, Emballage de vide ou de carte;
Parameter
Équipement | Power Supply | Dimensions (L×W×H) MM | Capacité |
Coupure de viande & Broyage | 7.5–15 kW, 380V, 50Hz | 1200 × 800 × 1400 | Up to 2000 kg / h |
Mélangeur / batteur automatique | 5.5–11 kW, 380V, 50Hz | 1600 × 1000 × 1500 | 300–1000 L/batch |
Machine de formation de boulettes de viande | 2.2–4 kW, 220/380V | 1000 × 800 × 1500 | 50–300 balls/min |
Tunnel de blanchiment / de cuisine | 15–30 kW, 380V, 50Hz | 5000 × 1000 × 1800 | 300–1000 kg/h |
Refroidissement & Convoyeur d'assèchement | 3–5 kW, 380V, 50Hz | 4000 × 1000 × 1600 | Matches upstream capacity |
Tunnel de congélation IQF (Facultatif) | 30–60 kW, 380V, 50Hz | 6000 × 1500 × 2200 | 500–1500 kg/h |
Emballage automatisé de semelles de pesée | 5–8 kW, 220/380V | 2200 × 1500 × 1800 | 20–60 packs/min (varies by pack size) |
Caractéristiques de production de boulettes de viande
Automatisation pleine ligne: Intègre la coupe, affûtage, Mélange, formation, cuisson, refroidissement et emballage dans une ligne continue;
Construction SUS304: Tous les composants de contact alimentaire sont 304 acier inoxydable, CIP prêt et conforme aux normes d'hygiène mondiale;
Système de contrôle programmable: Les paramètres basés sur les PLC permettent une mémoire de recette, Précision des portions et réglage du temps de cuisine;
Tunnel de congélation IQF en option: La congélation rapide individuelle préserve la forme et prolonge la durée de conservation des applications de balle glacées;
Avantages de la ligne de transformation des boulettes de viande
Réduction des coûts de main-d'œuvre: L'automatisation coupe l'intervention manuelle de plus 60%, Abaissement de l'Opex;
Haut débit: Les modules évolutifs fournissent 100–1 000 kg / h, Ajustement des opérations petites à à grande échelle;
Qualité constante: Les têtes de formation de précision et les unités de cuisson donnent une taille uniforme, texture et cuisson interne;
Conception économe en énergie: La récupération de chaleur avancée et les entraînements de moteur optimisés réduisent la consommation d'énergie 20%;
Avantages de production de boulettes de viande
ROI plus rapide: Les frais de débit plus élevé et de main-d'œuvre / électricité plus élevés offrent un retour sur investissement dans les 12 à 18 mois;
Diversification des produits: Basculer facilement entre la viande, fruits de mer ou recettes à base de plantes en modifiant les paramètres de mélange et la formation de moules;
Sécurité alimentaire améliorée: Pipuping CIP et tunnels de cuisson scellés minimiser le risque de contamination, Assurer la conformité avec CE, FDA et HACCP;
Le Ligne de production automatique de transformation des boulettes de viande à vendre délivre un entièrement automatisé, solution économe en énergie et évolutive - un débit élevé, qualité constante et retour sur investissement rapide. Prêt à transformer votre production de boulettes de viande? Laissez-nous un message en ligne maintenant pour des dispositions détaillées, spécifications de machine et une citation personnalisée!