Description

La machine au mélangeur de viande de saucisse de vaccium est un appareil pour le mélange des matériaux. La machine à viande à vide à vide est efficace et facile à utiliser. L'arbre de mélange adopte la méthode de mélange d'équipements importés. La règle de mélange est une règle en forme de ventilateur et peut être démontée, pour que le matériau soit mélangé plus uniformément. La viscosité du produit agité augmente et il est élastique, qui a un effet d'appelant sur le matériau.

Le mélangeur de bourbage à vide est un nouveau type de mélangeur de farce amélioré sur la base du mélangeur de farce ordinaire original en introduisant une technologie de pointe internationale. La garniture de viande et d'autres garnitures sont agitées dans un état de vide. Un agitateur unique est utilisé pour affiner les fibres de remplissage de viande et permettre à la protéine animale entre les fibres de viande d'être libérée et séparée, de manière à s'assurer que la garniture de viande est uniformément mélangée et que la sauce d'assaisonnement ajoutée à l'état lâche de Chenglian peut être complètement absorbée et saturée pour maintenir la garniture lâche, frais, tendre, et excellent goût. Hôtels, restaurants, bureaux, cantine, etc.. Remuer diverses garnitures de viande et de légumes.

Caractéristiques de mélangeur à viande sous vide

1. Toute la machine est en acier inoxydable, qui est durable et facile à nettoyer;
2. Le degré de vide peut être défini, Et l'effet de vide est bon, qui peut rendre le matériau remué dans un état de vide;
3. Le contrôleur du contrôleur programmable et de l'écran tactile sont utilisés pour définir le temps de mélange total, Programme de temps et de mélange intermittent;
4. Il adopte une structure en spirale à double axe parallèle, équipé d'une palette à palette de plaques inclinées pour propulser le cercle de mélange, Et le mélange est uniforme;

Avantages de mélangeur à viande

• Liaison parfaite & Texture: L'élimination des poches d'air et l'activation complète des protéines sous vide entraînent un dense, homogène pâte à viande avec une liaison exceptionnelle. Cela se traduit par des saucisses avec une glissabilité supérieure, mordre (instantané), et la justice - pas de capsulation en ruine ou graisse.

• Vibrant, Couleur stable: L'élimination de l'oxygène empêche oxydation de la viande, Verrouiller dans le frais, couleur rouge naturel attrayante (myoglobine) de vos saucisses et produits de viande. Dites au revoir à un grisonnement prématuré.

• Vrai, Saveur intensifiée: Le mélange de vide empêche les composés de saveurs volatiles de s'échapper et d'arrête la rancidité oxydative des graisses. Ton assaisonnements et saveurs de viande rester pur, puissant, et cohérent tout au long du produit.

• Durée de conservation prolongée: En réduisant considérablement l'exposition à l'oxygène, Le catalyseur principal de la croissance microbienne et de la détérioration est minimisé. Cela prolonge considérablement la fraîcheur et la durée de conservation de votre saucisses, hamburgers, et préparations de viande.

• Rendement plus élevé & Efficacité: L'environnement sous vide permet une meilleure liaison d'eau / glace dans le matrice de protéines de viande, réduire les pertes de cuisson et augmenter le rendement final du produit. L'efficacité arbre jumeau Mélanger l'action réalise également une consistance optimale plus rapidement que les mélangeurs à arbre ou atmosphérique.

Détails de la machine de mélange de saucisses

Toute la machine est faite de 304 acier inoxydable
Bonne ténacité, Bonne résistance à la fatigue, forte résistance à la corrosion, et ne rouille pas pendant l'utilisation;

La tarière n'a pas d'angles morts
Deux paires de pagaies d'agitation tournent vers l'avant et s'inversent dans le canon pour obtenir un mélange idéal très uniforme;

Décharge automatique
Les parties de la machine qui contactent les aliments sont en acier inoxydable. Équipé d'un dispositif de décharge automatique pour réduire l'intensité du travail;

Adopter un contrôle d'affichage numérique
Le mode d'agitation, temps d'agitation, Chaque temps d'agitation, et le temps d'intervalle d'agitation peut être défini en fonction des exigences du processus pour le fonctionnement automatique;

Preuve de mélangeur à palette

Validation: La technologie de mélange de viande sous vide est la norme de l'industrie pour la saucisse de haute qualité (comme Francfurters, bratwurst) et produits de viande à base d'émulsion dans le monde entier. Les principaux fabricants comptent sur des mélangeurs à vide à palette à deux:

Ils produisent manifestement des saucisses avec une teneur en air significativement plus faible (< 1%) par rapport au mélange atmosphérique, directement vérifié par les analyseurs de texture et l'inspection visuelle.

Les études sur la durée de conservation montrent systématiquement les saucisses mélangées sous vide en maintenant la couleur et en retardant les microbes de détérioration des jours de plus que leurs homologues atmosphériques.

L'action de pétrissage spécifique des pagaies sur les tiges jumelles est scientifiquement reconnue comme optimale pour développer la matrice protéique essentielle pour la liaison et la texture des saucisses.

Conclusion

Le Machine de mélangeur à viande à la saucisse à mélange à vide avec pagaie à double arbre change la donne pour toute ligne de production de saucisses. Que vous produisiez des saucisses de porc traditionnelles, produits à base de volaille, ou alternatives innovantes à base de plantes, Cette machine garantit que vos produits répondent aux normes de la plus haute qualité dans le goût, texture, et l'apparence.

En intégrant Technologie de vide avec mélange avancé de pagaie à deux arbres, Il aide les processeurs de viande à élever leurs capacités de production tout en garantissant la cohérence et la sécurité des produits.

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