Description

La déchiqueteuse de viande cuite pour une texture râpée constante est conçue pour répondre aux exigences des transformateurs alimentaires commerciaux qui ont besoin de viande râpée uniforme, qu'il s'agisse de bœuf., porc, ou de la volaille – à grande échelle. Cette machine garantit que la viande cuite est déchiquetée doucement mais efficacement en fibres homogènes., éviter les déchirures ou les coupes excessives. Idéal pour les plats cuisinés, garnitures pour sandwichs, produits à base de viande effilochée, ou toute application où la texture et l'apparence sont importantes, ça apporte l'automatisation, fiabilité, et une conception sans danger pour les aliments dans votre ligne de transformation.

Principe de fonctionnement du broyeur de viande cuite

Alimentation & Prétraitement
Viande cuite (chaud, à la vapeur, rôti ou bouilli) est chargé dans le broyeur via l'alimentation supérieure ou la trémie d'alimentation. Les morceaux gros ou agglomérés peuvent être pré-cassés pour assurer un déchiquetage plus fluide.

Séparation des fibres via des dents rotatives ou des lames de déchiquetage
À l'intérieur de la machine, dents rotatives spécialement conçues, peignes à dents, ou cage de déchiquetage (selon modèle) séparer les fibres de viande plutôt que de les couper brusquement. Cela imite une texture « tirée à la main » et préserve l’humidité, répartition des graisses, et la sensation en bouche.

Vitesse / Réglage de la lame
Géométrie de la lame, configuration des dents, vitesse d'avance, parfois, la vitesse du tambour est réglable pour contrôler la densité, longueur de fibre, et finesse du déchiquetage. Cela donne un résultat cohérent adapté aux différents processus en aval.

Décharge & Nettoyage
La viande hachée sort par une goulotte ou un bac. La machine est conçue pour un nettoyage facile: retrait de la protection sans outil, surfaces en acier inoxydable de qualité alimentaire, capteurs de sécurité, etc., pour maintenir l'hygiène.

Paramètre de la machine de déchiquetage de viande cuite

 

Spécification	Détails
Type de machine	Machine à déchiqueter la viande cuite (Machine à tréfiler)
Pouvoir	1.5 kw
Tension	380 V / 50 HZ
Capacité de production	300 kg / h
Dimensions (L × W × H)	1000 × 1000 × 1000 MM

Avantages du broyeur de poulet cuit commercial

Aspect déchiqueté uniforme & texture: fournit des fibres constantes qui améliorent la qualité du produit et l'attrait du consommateur.

Réduction des déchets de produits: moins de coupe excessive, moins de déchirure, un minimum de fragments inutilisables.

Un débit plus élevé avec moins de travail manuel: traitement rapide, moins de mains nécessaires par rapport au déchiquetage manuel.

Hygiène améliorée & conformité: nettoyage plus facile, une conception plus sûre réduit le risque bactérien et contribue à respecter les réglementations en matière de sécurité alimentaire.

Caractéristiques du coupe-viande cuite

Mécanisme d'extraction des fibres plutôt que de coupe nette: utiliser des dents / des peignes pour tirer les fibres et éviter les déchirures.

Construction en acier inoxydable de qualité alimentaire: toutes les surfaces en contact avec la viande sont en SS304 ou similaire, fini soudé, facile à désinfecter.

Texture de sortie réglable & vitesse d'avance: finesse du déchiquetage, la longueur de la fibre peut être ajustée.

Conception de sécurité et d’assainissement: verrouillages de sécurité, palettes d'alimentation supérieures, retrait de la protection sans outil, conception pour un lavage rapide.

Avantages de la trancheuse de viande cuite

Économies de coûts: moins de déchets + main d'œuvre inférieure = marges améliorées.

Des cycles de production plus rapides: une production plus élevée permet une exécution plus rapide des commandes importantes.

Atténuation des risques: moindre risque de contamination, incidents de sécurité; plus facile de maintenir une qualité stable.

Une attractivité accrue des produits: la viande râpée de manière homogène a une apparence et une sensation de première qualité, ce qui est important dans les sandwichs, viandes effilochées, plats cuisinés.

Conclusion

Pour résumer, le Machine de déchiquetage de viande cuite pour une texture déchiquetée cohérente offres:

• Un fiable, mécanisme d'extraction des fibres qui produit une viande déchiquetée uniforme;

• Construction en acier inoxydable de qualité alimentaire et fonctionnalités intelligentes de sécurité et d'hygiène;

• Texture de sortie réglable pour différents besoins de produits;

• Efficacité, réduction des déchets, meilleure hygiène, et un débit plus élevé.

Si vous voulez en savoir plus sur les spécifications techniques, modèles de capacité, types de lames, pouvoir & options de tension, ou le prix, s'il te plaît laissez-nous un message en ligne maintenant. Nous serions heureux de vous fournir des fiches techniques détaillées, démonstrations vidéo, et vous aider à choisir le broyeur de viande cuite parfait pour élever votre ligne de production.