Cette unité de transformation de surimi à haut rendement avec 95% Meat Utilization Ratio est un ensemble d'équipements avancés de transformation du surimi conçus pour l'industrie des aliments préparés haut de gamme.. Son taux d'utilisation de la viande peut atteindre 95%, réduisant considérablement le gaspillage de matières premières telles que les têtes et les estomacs de poisson. L'équipement dispose d'un haut degré d'automatisation et de normes d'hygiène strictes, se concentrer sur la conversion efficace des matières premières de poisson en surimi de haute qualité.

📌 Flux de travail du processus de fabrication du surimi

Jeter la tête et l'estomac du poisson frais → Détartrage → Nettoyage → Séparation des os et de la viande → Rinçage → Filtration fine → Déshydratation → Hachage fin et mélange → Transport et remplissage → Roulage et façonnage → Surgélation

Machines principales

Détartrant: détartrage à grande vitesse, garder la surface de la chair de poisson intacte, et améliorer l'efficacité du lavage ultérieur.

Laveuse de poisson continue + Ascenseur: Après détartrage de la chaîne de montage, lavage et transport continus vers le lien suivant, qui est à la fois efficace et économe en eau.

Séparateur de viande: Retirez avec précision les os et la peau pour obtenir un taux de récupération de viande allant jusqu'à 95%.

Écran rotatif / Raffineur: Filtration en plusieurs étapes pour éliminer le sang et les débris afin de garantir la pureté du surimi.

Déshydrateur / Presse à vis ou décanteur: Déshydrater la pâte de viande lavée jusqu'à la teneur en humidité standard (à propos 80%) préparer la congélation.

Coupeur fin & Mixer: Hachez finement la pâte de viande et ajoutez des cryoprotecteurs au mélangeur réfrigérant pour maintenir la fonction protéique.

Pompe de remplissage & Convoyeur: Remplissez avec précision le plateau et transportez-le jusqu'à la zone de façonnage.

Table roulante: Aplatir et façonner le surimi en forme d'assiette pour une congélation rapide.

Plateforme de pesée + Congélateur: Congeler directement sur l'assiette après pesée pour conserver la nutrition et les propriétés colloïdales.

Caractéristiques des machines de fabrication de surimi

95% utilisation de la viande: Maximisez l’utilisation des blocs de viande grâce à un système efficace de séparation et de récupération des os et de la viande.

Système de lavage à plusieurs étapes entièrement automatique: y compris machine à laver le poisson en continu, machine à rincer et filtre fin, éliminer les impuretés, sang et graisse plusieurs fois.

Déshydratation et contrôle de la déshydratation: Utilisez un déshydrateur en spirale ou un décanteur centrifuge pour garantir une teneur en humidité stable, économie d'énergie et haute efficacité.

Mélangeur de refroidissement intégré: Ajouter des cryoprotecteurs tels que le sorbitol et les sucres pendant l'étape de hachage fin et de mélange, et maintenir un environnement à basse température.

Avantages de la machine de fabrication de surimi

Rendement élevé et faibles pertes: 95% le taux d'utilisation dépasse largement les lignes traditionnelles, ce qui peut maximiser l’utilisation des déchets.

Excellentes normes d’hygiène alimentaire: Toute la ligne est conçue en acier inoxydable, prend en charge le nettoyage CIP, est facile à entretenir, et réduit le risque de contamination croisée.

Économie d'eau et d'énergie: Le lavage continu et la déshydratation du décanteur réduisent la consommation d'eau et d'énergie, et réduire les coûts d'exploitation.

Fonctionnement simple et flexible: La conception modulaire prend en charge la commutation entre différentes espèces de poissons et l'ajustement de la capacité, facilitant l'extension et la mise à niveau.

Avantages de la ligne de production de surimi

Fournir des matières premières de pâte de poisson stables et de haute pureté aux fabricants de plats préparés: convient aux pattes de crabe, galettes de poisson, boulettes de poisson et autres produits.

Augmenter les marges bénéficiaires: Une utilisation élevée de viande signifie une production plus élevée et des coûts de matières premières inférieurs.

Améliorer la sécurité et la réputation de la marque: Le matériel est conforme à la norme HACCP, ISO et autres normes, et il est facile d'aider les usines à obtenir les certifications pertinentes.

Production rapide et expansion flexible: La conception modulaire peut être rapidement organisée en fonction de la disposition de l'atelier d'usine et garantir une connexion transparente des mises à niveau ultérieures.

✅ Résumé

Cette unité de transformation de surimi à haut rendement avec 95% Le ratio d'utilisation de la viande construit une chaîne d'approvisionnement en matières premières de surimi efficace et stable grâce à une mise à l'échelle précise, lavage, séparation des os et de la viande, rinçage en plusieurs étapes, filtrage fin, déshydratation, coupe fine, laminage et congélation rapide et autres processus automatisés. Avec son taux de récupération élevé, économie d'énergie et d'eau, excellents indicateurs de sécurité alimentaire et configuration modulaire et flexible, il est très attrayant et très approprié pour les fabricants d'aliments préparés à utiliser comme production de matières premières de surimi de haute qualité.

Si vous voulez en savoir plus sur les paramètres de l'équipement, personnaliser la configuration ou obtenir un plan de devis, n'hésitez pas à laisser un message en ligne pour nous contacter, nos experts vous fourniront une assistance technique professionnelle et des suggestions de configuration!