Línea de producción cecina de carne industrial con capacidad de 500 kg/h ”es una línea de producción totalmente automatizada adecuada para la producción a gran escala de cecina de carne, con una producción diaria de aproximadamente 500 kg. Toda la línea consiste en una máquina de inyección de salmuera, una máquina de volumen de vacío, una máquina de cortar tiras, una sala de secado, una máquina para freír, una máquina de deshidratación y desgaste, una máquina de mezcla, una máquina de envasado al vacío, una olla esterilizadora, una lavadora, una pantalla vibratoria, y una máquina de secado al aire. Está hecho de todos los materiales de grado alimenticio de acero inoxidable y cumple con HACCP, Estándares de certificación de la FDA y CE para garantizar que la carne esté tierna, rico en sabor, e higiénico y seguro durante el proceso de producción.
🔄 Flujo de trabajo de la línea de producción de carne de res de carne de res de carne
Inyección de salmuera → vacío volteo → corte de tiras → freír → deshidratación y desgaste → mezcla → secado/secado al aire → pantalla vibratoria → esterilización → empaquetado de vacío → lavado de bolsas
🛠 Detalles del equipo
Máquina de inyección de salmuera (Inyector de salmuera: Controle con precisión la relación de inyección y la profundidad para garantizar que la carne esté rápidamente sazonada; El diseño de múltiples agujas mejora la uniformidad de la inyección; material de grado alimenticio, fácil de limpiar.
Vaso de aspiradora: Desgasificación y caída para mejorar la tasa de penetración del líquido condimentado; proteger las fibras de carne y mejorar la ternura; Alta eficiencia y ahorro de energía.
Cortador de carne/cortador de tiras: Ancho ajustable y grosor; 304 estructura de acero inoxidable; alimentación automática de carne, corte de alta capacidad.
Freidora: Control de temperatura precisa freír para mejorar el sabor de la cecina; Equipado con dispositivo de filtro de aceite para reducir el consumo de aceite; temperatura uniforme.
Deslenador de deshidratador/aceite: Drene la grasa y el agua para reducir el contenido de aceite del producto terminado; mantenimiento simple y operación segura.
Mezclador de recubrimiento: Equipo de mezcla de tambores para cubrir uniformemente especias y materiales auxiliares; Sistema de recubrimiento de enfriamiento para evitar daños a la altura de la temperatura al aroma.
Sala de secado/secador de aire (Secadora & Secador de aire: PLC puede establecer la temperatura y la humedad; La circulación de aire caliente acelera el secado; El proceso de secado al aire bloquea la estructura de la fibra de carne.
Tamiz vibrante: Elimina los escombros para garantizar la calidad de los productos de bloque; La superficie de la pantalla es extraíble para una fácil limpieza.
Réplica: Esterilización de alta temperatura y alta presión para extender la vida útil; se puede controlar en un momento fijo para garantizar los estándares de seguridad alimentaria.
Empacador de vacío: pre-vacío y luego sellar para reducir la oxidación y la humedad; La función de llenado de nitrógeno es opcional.
Lavadora: Limpia el interior de la bolsa de embalaje para evitar la contaminación secundaria; diseño de ahorro de agua.
Características de la máquina de fabricación cecina de carne
Control totalmente automatizado: Sistema PLC + pantalla táctil, interacción simple y eficiente de la máquina humana.
Cadena de proceso compuesto: inyección, temperatura, secado al aire, tratamiento térmico en uno, proceso integral.
Diseño de grado alimenticio: Toda la máquina está hecha de 304 acero inoxidable, En línea con los estándares internacionales de higiene de alimentos.
Estructura modular: puede combinarse de manera flexible de acuerdo con la capacidad de producción y los requisitos del proceso..
Capacidad de producción estable: Toda la línea funciona de manera estable, alcanzar una capacidad de producción de 500 kg/h.
Ventajas de la línea de procesamiento de carne de res de carne de res de carne de res,
Sabor controlable: múltiples procesos aseguran el sabor y la textura de salsa perfectos.
Ahorro de energía y protección del medio ambiente: El sistema eficiente de esterilización y recuperación de petróleo y agua reduce los desechos.
Trazabilidad de calidad: Los parámetros de cada lote se pueden registrar para garantizar la consistencia.
Mantenimiento conveniente: Desmontaje simple, Fácil limpieza y mantenimiento.
Operación segura: puerta de seguridad + Cambio de parada de emergencia para garantizar la seguridad humana y de la máquina.
Evidencia
Consulte la máquina de volteo de la industria, La tasa de mejora del sabor aumenta en ≥20%, que mejora a fondo el efecto de sabor.
Algunos clientes informan que la freír + El proceso de desembolso puede reducir el contenido de aceite a continuación 8%, que cumple con los estándares de salud.
La tecnología doméstica de secado continuo la eficiencia de la circulación del aire caliente se incrementa en 15%, y el consumo de energía se reduce por 10%.
Algunos usuarios han informado que guardan 5 Gente por día, ahorrar 12% de consumo de energía, y aumentar los pedidos por 30%.
✅ Resumen
En general, Línea de producción cecina de carne industrial con capacidad de 500 kg/h utiliza automatización de línea completa + tecnología compuesta para controlar con precisión la inyección, degradado, caída, el secado, esterilización, embalaje y otros enlaces, y mejora exhaustivamente la eficiencia de producción de carne de res de carne de res de carne., sabor y seguridad. Esta línea de producción tiene las ventajas de la alta capacidad de producción, Mantenimiento fácil y configuración flexible. Es una solución ideal para fábricas de procesamiento de carne y empresas de producción de tamaño mediano para desarrollar el mercado de cecina de carne de alta gama.
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