وصف

آلة خلط اللحوم السجق فراغ هو جهاز لخلط المواد. آلة خلط اللحوم بالفراغ فعالة وسهلة التشغيل. يعتمد عمود الخلط طريقة خلط المعدات المستوردة. مسطرة الخلط عبارة عن مسطرة على شكل مروحة ويمكن تفكيكها, بحيث يتم خلط المواد بشكل أكثر توازنا. تزداد لزوجة المنتج المقلب ويكون مرنًا, الذي له تأثير تنعيم على المادة.

خلاط الحشو الفراغي هو نوع جديد من خلاطات الحشو تم تحسينه على أساس خلاط الحشو العادي الأصلي من خلال إدخال التكنولوجيا المتقدمة الدولية. يتم تقليب حشوة اللحم والحشوات الأخرى في حالة فراغ. يتم استخدام محرك فريد من نوعه لتنقية ألياف حشوة اللحوم والسماح بتحرير وفصل البروتين الحيواني الموجود بين ألياف اللحوم, وذلك لضمان خلط حشوة اللحم بالتساوي ويمكن امتصاص صلصة التوابل المضافة في حالة تشنغليان السائبة بالكامل وتشبعها للحفاظ على الحشوة فضفاضة, طازج, ليّن, والذوق الممتاز. الفنادق, المطاعم, مكاتب, المقاصف, إلخ. تحريك حشوات اللحوم والخضروات المختلفة.

ميزات خلاط اللحوم فراغ

1. الماكينة بأكملها مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ, وهو متين وسهل التنظيف;
2. يمكن ضبط درجة الفراغ, وتأثير الفراغ جيد, والتي يمكن أن تجعل المواد أثارت في حالة فراغ;
3. يتم استخدام وحدة التحكم القابلة للبرمجة والتحكم بشاشة اللمس لضبط إجمالي وقت الخلط, برنامج الوقت المتقطع والخلط;
4. إنها تعتمد هيكلًا حلزونيًا مزدوج المحور متوازيًا, مجهزة بآلة مجداف ذات لوحة مائلة لدفع دائرة الخلط, ويكون الخلط متجانساً;

فوائد خلاط اللحوم

• الربط المثالي & نَسِيج: تؤدي إزالة الجيوب الهوائية وتنشيط البروتين بشكل كامل تحت الفراغ إلى كثافة, متجانس عجينة اللحم مع ربط استثنائي. وهذا يترجم إلى النقانق ذات قابلية التقطيع الفائقة, يعض (فرقعة), والعصارة - بدون تفتت أو كبسولات دهنية.

• نابضة بالحياة, لون ثابت: يمنع القضاء على الأكسجين أكسدة اللحوم, قفل في الطازجة, لون أحمر طبيعي جذاب (الميوجلوبين) من النقانق ومنتجات اللحوم. قل وداعًا للشيب المبكر.

• حقيقي, نكهة مكثفة: يمنع الخلط الفراغي مركبات النكهة المتطايرة من الهروب ويوقف التزنخ التأكسدي للدهون. لك التوابل ونكهات اللحوم تبقى نقية, قوية, ومتسقة في جميع أنحاء المنتج.

• مدة مدة الصلاحية: عن طريق تقليل التعرض للأكسجين بشكل كبير, يتم تقليل المحفز الأساسي لنمو الميكروبات والتلف. وهذا يطيل بشكل كبير من نضارة ومدة صلاحيتك النقانق, البرغر, وتحضيرات اللحوم.

• عائد أعلى & كفاءة: تسمح بيئة الفراغ بربط الماء/الجليد بشكل أفضل داخل مصفوفة بروتين اللحوم, تقليل خسائر الطهي وزيادة إنتاجية المنتج النهائي. الكفاءة رمح التوأم تحقق عملية الخلط أيضًا الاتساق الأمثل بشكل أسرع من الخلاطات ذات العمود الواحد أو الخلاطات الجوية.

تفاصيل آلة خلط السجق

الآلة بأكملها مصنوعة من 304 الفولاذ المقاوم للصدأ
صلابة جيدة, مقاومة جيدة للتعب, مقاومة قوية للتآكل, ولن الصدأ أثناء الاستخدام;

البريمة ليس لها زوايا ميتة
يدور زوجان من مجاديف التحريك للأمام والخلف في البرميل للحصول على خليط مثالي ومتجانس للغاية;

التفريغ التلقائي
أجزاء الآلة التي تلامس الطعام مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. مجهزة بجهاز تفريغ تلقائي لتقليل كثافة اليد العاملة;

اعتماد التحكم في العرض الرقمي
وضع التحريك, اثارة الوقت, في كل مرة اثارة, ويمكن ضبط وقت الفاصل الزمني للتحريك وفقًا لمتطلبات العملية للتشغيل التلقائي;

دليل خلاط مجداف

تصديق: تعد تقنية خلط اللحوم بالفراغ هي المعيار الصناعي للنقانق عالية الجودة (مثل فرانكفورتر, براتورست) ومنتجات اللحوم القائمة على المستحلب على مستوى العالم. تعتمد الشركات المصنعة الرائدة على خلاطات التفريغ Twin Shaft Paddle لأنها:

من الواضح أنهم ينتجون نقانقًا ذات محتوى هواء أقل بكثير (< 1%) مقارنة بالاختلاط الجوي, تم التحقق منها مباشرة بواسطة محللي الملمس والفحص البصري.

تُظهر دراسات مدة الصلاحية باستمرار أن النقانق المخلوطة بالفراغ تحافظ على اللون وتؤخر ميكروبات التلف لمدة أطول من نظيراتها في الغلاف الجوي.

إن عملية العجن المحددة التي تقوم بها المجاديف على العمودين المزدوجين معترف بها علميًا على أنها مثالية لتطوير مصفوفة البروتين الأساسية لربط النقانق وملمسها..

خاتمة

ال ماكينة خلاط لحوم السجق الخلط مع الفراغ مع مجداف رمح مزدوج هو تغيير قواعد اللعبة لأي خط إنتاج سجق. سواء كنت تنتج نقانق لحم الخنزير التقليدية, المنتجات القائمة على الدواجن, أو البدائل النباتية المبتكرة, تضمن هذه الآلة أن منتجاتك تلبي أعلى معايير الجودة من حيث الذوق, نَسِيج, والمظهر.

بالدمج تقنية التفريغ مع خلط مجداف مزدوج المحور, فهو يساعد معالجي اللحوم على رفع قدراتهم الإنتاجية مع ضمان اتساق المنتج وسلامته.

على استعداد لترقية إنتاج النقانق الخاص بك?
👉 اتصل بنا اليوم للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً حول آلة خلط اللحوم السجق فراغ. اترك لنا رسالة عبر الإنترنت, وسيقوم فريقنا بالرد عليك بتقديم حلول مخصصة لاحتياجات معالجة اللحوم الخاصة بك!